Le ricette di Pierre
SEDANINI ALLA MOZZARELLA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 300 | g | sedanini | |
| 200 | g | Mozzarella | |
| 2 | uova | ||
| sale | |||
| 100 | g | prosciutto cotto | |
| 50 | g | parmigiano | grattugiato |
| 50 | g | burro | |
Preparate in una zuppiera la Mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini, unite le 2 uova, il sale e amalgamate bene il tutto. Cuocete la pasta, scolatela e versatela nella zuppiera mescolando velocemente. Aggiungete il burro fuso caldo e il parmigiano grattugiato. Continuate a mescolare finché la Mozzarella sarà filante.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992