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Le ricette di Pierre

SEDANINI ALLA MOZZARELLA

Ingredienti:

Dosi per 4:

300 g sedanini
200 g Mozzarella
2 uova
sale
100 g prosciutto cotto
50 g parmigiano grattugiato
50 g burro

Preparate in una zuppiera la Mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini, unite le 2 uova, il sale e amalgamate bene il tutto. Cuocete la pasta, scolatela e versatela nella zuppiera mescolando velocemente. Aggiungete il burro fuso caldo e il parmigiano grattugiato. Continuate a mescolare finché la Mozzarella sarà filante.

Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992

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