Le ricette di Pierre
RUOTE ALLO ZAFFERANO E PISELLI
tempo: 30 minutiIngredienti e preparazione per 4 persone:
| 360 | g | Ruote |
| 400 | g | pisellini surgelati |
| 40 | g | burro |
| 1 | bustina | Zafferano |
| 1 | piccola cipolla | |
| sale | ||
| parmigiano grattugiato |
In un tegame scaldate il burro, lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili e poi aggiungete lo Zafferano sciolto in poca acqua tiepida. Mescolate. Sbollentate i piselli per 3 minuti in acqua salata, scolateli e poi uniteli al soffritto di cipolla. Cuocete per 10 minuti. Lessate la pasta. Scolatela e versatela nel tegame. Mescolate con parmigiano grattugiato e servite.
Provenienza: Il Libro di Casa 1997, by way of Magda Gaspardo 29/10/2001