Le ricette di Pierre
RIGATONI ALLO SPECK
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 500 | g | rigatoni | |
| 100 | g | Speck | |
| 500 | g | pomodori pelati | |
| 200 | ml | panna da cucina | |
| 1 | cipolla | ||
| burro | |||
| olio | |||
| Peperoncino | |||
| parmigiano | grattugiato | ||
| sale | |||
Rosolare in burro e olio la cipolla e il Peperoncino tritati, unire lo Speck tagliato a dadini, i pomodori, portare a cottura e versare la panna.
Cuocere la pasta al dente, scolarla, metterla nella padella con il sugo, far insaporire, cospargere di parmigiano e servire.
Provenienza: RAI Televideo 30/01/1993