Le ricette di Pierre
RIGATONI CON CIPOLLE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | rigatoni | |
| 2 | cipolle | grosse | |
| 1/2 | bicchiere | olio | |
| 1 | cucchiaio | salsa di pomodoro | |
| parmigiano | grattugiato | ||
| sale | |||
| Pepe | |||
Cuocere nell'olio le cipolle affettate, per circa 45 minuti a fuoco basso, unire la salsa di pomodoro diluita con un mestolo d'acqua calda, salare, pepare e lasciar cuocere per 10 minuti. Cuocere la pasta al dente, condirla con la Purea di cipolle e servire con abbondante parmigiano.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992