Le ricette di Pierre
RAVIOLI ALLA FONTINA
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 500 | g | ravioli |
| 300 | g | Fontina |
| 50 | g | burro |
| 1/2 | l | latte |
| 1 | tuorlo d'uovo | |
| sale | ||
| Pepe | ||
Tagliare la Fontina a dadini e metterla in una Terrina con il latte per circa 2 ore; versare in una casseruola e far fondere, unire il burro, il Pepe, il tuorlo e mescolare fino ad ottenere una crema fluida.
Cuocere i ravioli al dente in acqua bollente salata, condirli con la salsa ottenuta e servire ben caldi.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992