Le ricette di Pierre
PIPETTE RIGATE CON LATTUGA E BACON
pipette_rigate_lattuga_bacon Ingredienti:
Per 4: | |||||
| 20 | g | burro | |||
| 120 | g | bacon | |||
| 150 | g | piselli | |||
| 1 | lattuga | piccola | |||
| 1/2 | scalogno | tritato | sale | ||
| Pepe 300 | g | pipette rigate | |||
Mondate ed affettate finemente lo scalogno, quindi fatelo appassire in un tegame con il burro.
Unite i piselli e la lattuga mondata, lavata e tagliata a listarelle. Salate, pepate e portate a cottura unendo un po' d'acqua calda all'occorrenza.
In una padella antiaderente fate abbrustolire le fettine di bacon, tagliatele a listarelle ed aggiungetele ai piselli.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata; una volta cotte al dente, scolatele e conditele con il sugo.
Provenienza: Le Ricette della Piramide (Barilla) 10/10/1996