Le ricette di Pierre
PENNETTE ALLA CREMA DI BROCCOLI
Ingredienti per 4 persone
| 300 | g | pennette |
| 300 | g | broccoli (già puliti) |
| 1 | dl | panna |
| 100 | g | grana grattuggiato |
| q.b. | sale | |
| Pepe | ||
| aglio | ||
| prezzemolo | ||
| Basilico | ||
| burro |
Preparazione
- far cuocere i broccoli per 15 minuti (partendo da acqua fredda)
- passarli al mixer, tenendone una parte (le cimette) per decorare
- in una pentola, in poco burro, mettere l'aglio e gli aromi tritati, aggiungere la crema di broccoli e dopo 5 minuti aggiungere il formaggio grana
- salare e pepare e tenere calda la crema
- lessare la pasta e, scolata, farla saltare nella crema
- servire, decorando con le cimette e con scaglie di grana