Dosi per 4: | |||
250 | g | mascarpone | |
500 | g | penne | |
2 | peperoni | ||
1/2 | bicchierino | vodka | |
parmigiano | grattugiato | ||
sale | |||
Pepe | |||
burro | |||
Tagliate i peperoni a striscioline, fateli appassire nel burro, salate e pepate.
In una Terrina lavorate il mascarpone con la forchetta, salate e pepate, aggiungete il sugo di peperoni e la vodka.
Condite le penne che nel frattempo si saranno lessate.
Servitele ben calde, spolverizzate con formaggio grana grattugiato.
Provenienza: Milly Merloni (Polenghi) 11/04/1992