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Le ricette di Pierre

PENNE CON PATATE E RUCOLA

Ingredienti:

Dosi per 4:

4 hg penne
3 patate di media grossezza
50 g rucola
olio
sale
Pepe
cipolla
aglio
salsa di pomodoro

Rosolare qualche foglia di cipolla e lo spicchio di aglio nell'olio, aggiungere le patate precedentemente pelate e tagliate a dadini, insaporire con sale e Pepe, infine aggiungere la salsa di pomodoro. Il sugo risulterà pronto quando le patate saranno cotte. Lessare la pasta e la rucola in acqua salata, scolare e condire con il sugo.

Provenienza: Università di Parma 20/05/1994

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