Le ricette di Pierre
PENNE DEL MOZZO
Ingredienti:5 | pomodori | maturi | |
| Capperi | |||
| Basilico | fresco | ||
| olio extravergine di oliva | |||
| parmigiano | grattugiato | ||
| 4 | hg | penne | |
Pelare i pomodori, tritarli assieme ai Capperi ed al Basilico, porre il tutto in una ciotola e incorporarvi un po' di olio ed il parmigiano. Dopo aver lessato la pasta, scolarla al dente e condirla con la salsa. Volendo si puo' arricchire il piatto aggiungendo della Mozzarella tagliata a dadini.
Provenienza: Università di Parma 20/05/1994