Le ricette di Pierre
PENNE CON GLI ASPARAGI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | penne rigate | |
| 300 | g | punte di asparagi | |
| 20 | g | burro | |
| 50 | g | parmigiano | grattugiato |
| panna liquida | |||
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Mettere un tegame di terracotta sul fuoco con il burro e l'olio, unire gli asparagi lessati, il sale, il Pepe, farli rosolare, aggiungere la panna e far bollire tutto per pochi minuti. Cuocere le penne al dente, condirle con la salsa preparata, il parmigiano, poco Pepe e servire.
Provenienza: RAI Televideo 12/09/1992