Le ricette di Pierre
PASTA E ZUCCA
Ingredienti:| Dosi per 4: | |||
| 300 | g | tubetti | |
| 700 | g | zucca | |
| 2 | spicchi | aglio | |
| Peperoncino forte | |||
| olio | |||
| sale | |||
| prezzemolo | abbondante |
Imbiondire l'aglio con l'olio, quindi eliminarlo. Sbucciare la zucca, privarla dei semi, tagliarla a pezzi e farla insaporire nell'olio con sale e Peperoncino per 10'. Unire 1 bicchiere di acqua bollente, coprire e cuocere a fuoco dolce finché sarà disfatta. Unire la pasta scolata molto al dente e farla saltare mescolando continuamente. Infine unire il prezzemolo tritato. Far riposare 5' prima di portare in tavola.
Provenienza: RAI Televideo 26/11/1994