Le ricette di Pierre
PASTA CON I WURSTEL
Ingredienti:Per 4 persone: 5 | wurstel | ||
| 350 | g | maccheroni | |
| 1 | cipolla | piccola | |
| 2 | cucchiai | mascarpone | fresco |
| 1 | dl | salsa di pomodoro | |
| 30 | g | burro | |
| 40 | g | parmigiano | grattugiato |
| Basilico | |||
| sale | |||
Fate appassire a fuoco basso la cipolla tritata con il burro. Unite 3 wurstel tritati grossolanamente, fateli rosolare per qualche minuto mescolando, aggiungete i 2 wurstel rimanenti, tagliati a rondelle spesse.
Aggiustate di sale. Unite la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti mescolando spesso.
Togliete dal fuoco, incorporate il mascarpone, 2 cucchiai di Basilico tritato, il grana e fate ben amalgamare.
Lessate la pasta e conditela con il sugo caldo.
Provenienza: Roberta Pistolesi (FidoNet) 03/08/1994