Le ricette di Pierre
PASTA ALLA SALSA DI FUNGHI
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 350 | g | pasta |
| 1 | manciata | funghi secchi |
| 50 | g | pancetta |
| 30 | g | burro |
| salsa di pomodoro | ||
| cipolla | ||
| carota | ||
| sedano | ||
Mettere i funghi in acqua tiepida. Tritare finemente la pancetta con cipolla, carota e sedano e fare rosolare con il burro; unirvi i funghi spremuti e tagliuzzati, la salsa e lasciare insaporire. Cuocere la pasta; dopo averla scolata, versarvi la salsa e cospargervi il formaggio grattugiato.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992