Le ricette di Pierre
PASTA PRELIBATA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | pasta corta | |
| 1 | cipolla | ||
| 1 | spicchio | aglio | |
| 1 | carota | ||
| 1 | zucchina | ||
| 1 | costa | sedano | |
| 500 | g | pomodori pelati | |
| prezzemolo | |||
| Basilico | |||
| olio | |||
| grana | grattugiato | ||
| sale | |||
| Pepe | |||
Far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati con l'olio, unire la carota, la zucchina e il sedano tagliati a dadini, i pomodori frullati, il prezzemolo e il Basilico tritati, il sale, il Pepe e far cuocere per circa un'ora. Condire con questo sugo e il grana la pasta cotta al dente.
Provenienza: RAI Televideo 30/01/1993