Le ricette di Pierre
PASTA ALLA PIRATA
Ingredienti:
Dosi per 2: | |||
| 180 | g | pasta corta | integrale |
| 2 | filetti | Acciughe | |
| 1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato |
| 1 | cucchiaio | Basilico | tritato |
| 1 | cucchiaio | origano | |
| 50 | g | olive nere | snocciolate |
| 200 | g | polpa di pomodoro | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| olio | |||
| Peperoncino | |||
Mentre si cuoce la pasta prepari il sugo Così: fai dorare l'aglio col Peperoncino nell'olio, getta via entrambi e aggiungi le Acciughe, spezzettale e aggiungi il pomodoro, fai cuocere 5--10 minuti (il pomodoro più lo cuoci e meno è digeribile), aggiungi gli aromi e le olive, fai insaporire e condisci la pasta spolverando con abbondante grana grattugiato.
Provenienza: Gabriella Ghiglianovich (FidoNet) 10/11/1993