Le ricette di Pierre
PASTA ESTATE
pasta_estate Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 400 | g | penne rigate |
| 1 | scatola | pomodori pelati |
| 250 | g | Mozzarella |
| 5 | Acciughe | |
| 100 | g | olive nere |
| 1 | mazzetto | Basilico |
| olio | ||
| origano | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
Frullare i pomodori, salare, pepare e unire una manciata di origano, le Acciughe sminuzzate e qualche cucchiaio di olio. Mescolare, aggiungere le olive, coprire il recipiente e far macerare per 2 ore. Cuocere la pasta, scolarla, passarla sotto l'acqua fredda. Scolarla nuovamente e versarla nel sugo. Mescolare e aggiungere la Mozzarella e il Basilico.
Provenienza: RAI Televideo 07/06/1995