Le ricette di Pierre
PASTA ALLA CHECCA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 350 | g | pasta corta | |
| 1 | kg | pomodori | San Marzano |
| 1 | Mozzarella | ||
| 3--4 | spicchi | aglio | |
| Basilico | |||
| 1/2 | bicchiere | olio d'oliva | |
| sale | |||
| Pepe | |||
Sbollentare i pomodori, privarli della buccia e dei semi, tagliarli a filetti e metterli in una zuppiera.
Unire la Mozzarella tagliata a dadini e condire con l'aglio, l'olio, abbondante Basilico e Pepe.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, versarla nella zuppiera, mescolare e lasciar riposare per 1 ora prima di servire.
Provenienza: RAI Televideo 12/09/1992