Le ricette di Pierre
PASTA AI CARCIOFINI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | pasta | tipo sedani |
| 350 | g | pomodori | pelati |
| 8 | carciofini | sott'olio | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| 1 | cipolla | ||
| 5 | cucchiai | olio | |
| sale | |||
| Pepe | |||
Far rosolare l'aglio e la cipolla tritati con l'olio, unire i pomodori frullati, salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti e aggiungere i carciofini tagliati a spicchietti.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e servire.
Provenienza: RAI Televideo 12/09/1992