Dosi per 4: | ||
| 400 | g | pasta |
| 4 | fettine | Bottarga |
| prezzemolo | ||
| olio | ||
| sale | ||
Tritare la Bottarga, metterla in una pirofila, aggiungere il prezzemolo tritato, Mezzo bicchiere di olio e far scaldare la salsa a bagnomaria.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla nella pirofila, mescolare bene e servire calda.
Provenienza: RAI Televideo 30/01/1993