Le ricette di Pierre
MINESTRONE DI VERZE E FAGIOLI
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 200 | g | verza pulita |
| 200 | g | borlotti |
| 1 | spicchio | aglio |
| 1/2 | bicchiere | olio |
| 1 | patata | |
| 150 | g | pelati |
| 300 | g | pasta |
| sale | ||
Soffriggere l'olio e l'aglio, unire i pelati con poca acqua, la verza e cuocere per 10'. Tagliare la patata a dadini e unirla al sugo. Cuocere i fagioli e aggiungerli al sugo. Aggiustare di sale e cuocere per altri 15'. Allungare con acqua calda e quando bolle versare la pasta e portare a cottura.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994