Le ricette di Pierre
MINESTRA AL LATTE
minestra_latte Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 2 | patate | ||
| 1 | rapa | ||
| 1 | cipolla | ||
| 2 | cucchiai | olio | |
| 30 | g | burro | |
| 1 | l | latte | |
| 2 | dadi | ||
| sale | |||
| Pepe | |||
| 200 | g | pastina | |
| parmigiano | grattugiato | ||
Tagliare a cubetti le patate e la rapa. Rosolarle nell'olio e burro con la cipolla tritata, quindi bagnare con il latte, unire i dadi, il sale e il Pepe. Cuocere per 15--20'. Aggiungere la pastina e portare a cottura. Servire con abbondante parmigiano grattugiato.
Provenienza: RAI Televideo 06/03/1995