Dosi per 4: | |||
350 | g | maccheroni | |
150 | g | ricotta | |
parmigiano | grattugiato | ||
Noce moscata | |||
sale | |||
Pepe | |||
In una Terrina mettere la ricotta, il sale, un pizzico di Noce moscata e stemperare tutto con qualche cucchiaiata di acqua calda.
Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli al dente e condirli con il composto preparato.
Cospargere con abbondante parmigiano e servire ben caldi.
Provenienza: RAI Televideo 21/03/1992