Le ricette di Pierre
MACCHERONI ALLA PUGLIESE
maccheroni_pugliese Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | maccheroni | |
| 500 | g | polpa di pomodoro | passata |
| 0.75 | dl | olio | |
| 1/2 | cucchiaio | cipolla e aglio | tritati |
| abbondante | rucola | ||
| 50 | g | Pecorino | grattugiato |
| sale | |||
| Pepe | |||
Imbiondire il trito di aglio e cipolla nell'olio, unire il pomodoro, sale e Pepe Cuocere per 30'. Mettere sul fuoco l'acqua necessaria per la pasta, unire la rucola e portare a bollore, cuocervi la pasta, scolare il tutto, condire con la salsa e con il formaggio, mescolare e servire.
Provenienza: RAI Televideo 21/04/1996