Le ricette di Pierre
MACCHERONI GRATINATI
tempo: 45 minutiIngredienti e preparazione per 4 persone:
| 400 | g | maccheroni |
| 200 | g | Mozzarella |
| 50 | g | Fontina |
| 2 | uova | |
| 50 | g | parmigiano grattugiato |
| 50 | g | burro |
| sale |
Far bollire i maccheroni in acqua bollente salata e, quando sono al dente, versarli in una Terrina ed unire la Mozzarella e la Fontina tagliate a dadolini. Aggiungere un uovo intero e un rosso d'uovo. Mescolare ed unire anche metà parmigiano e 30 g di burro. Versare la pasta condita in una pirofila imburrata. Cospargere con fiocchetti di burro e parmigiano. Infornare a 180o e togliere a crosta indorata.
Provenienza: www.cucinain.com via Magda Gaspardo 29/10/2001