Le ricette di Pierre
MACCHERONCINI AL PROSCIUTTO (2)
tempo: 1 oraIngredienti e preparazione per 6 persone:
| 500 | g | maccheroncini |
| 150 | g | prosciutto crudo |
| 1 | confezione piccola | Besciamella |
| 50 | g | burro |
| pangrattato | ||
| parmigiano grattugiato | ||
| sale |
Fate bollire in abbondante acqua salata i maccheroncini e scolateli al dente. Conditeli con un po' di Besciamella, quattro cucchiai di parmigiano grattugiato ed il prosciutto crudo tagliato a dadini o a Julienne.
Ungete di burro una pirofila, spruzzate sopra il pangrattato, versate dentro la pasta condita; copritela col resto della Besciamella, con altro parnmigiano e con fiocchetti di burro. Mettete in forno a 200o e fate dorare.