Le ricette di Pierre
MACCHERONCINI PRIMAVERILI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | maccheroncini ritorti | |
| 100 | g | prosciutto cotto | |
| 150 | g | pisellini | surgelati |
| 2 | pomodori | ||
| 2 | limoni | ||
| prezzemolo | |||
| olio | |||
| sale | |||
Lavare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Lessare i piselli, tagliare a cubetti il prosciutto, tritare il prezzemolo e mettere tutto in una Terrina.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla nella Terrina, condire con olio e succo di limone e mettere in frigorifero per circa un'ora prima di servire.
Provenienza: RAI Televideo 20/05/1994