Le ricette di Pierre
MACCHERONCINI AI PISELLI
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 300 | g | pisellini | surgelati |
| 300 | g | maccheroncini | |
| 2 | cipolle | | |
| 30 | g | burro | |
| 3 | cucchiai | olio | |
| prezzemolo | | ||
| 1 | pizzico | zucchero | |
| sale | | ||
| Pepe | | ||
In un tegame mettere le cipolle finemente affettate, i piselli, l'olio, il burro, un pizzico di zucchero e acqua fredda fino a coprire a filo i piselli. Salare, pepare, coprire con un coperchio e cuocere per 10' a fuoco moderato. Lessare la pasta al dente, condirla con i piselli, cospargere con il prezzemolo tritato e servire.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994