Le ricette di Pierre
LINGUINE CACIO E PEPE
Linguine_cacio_Pepe Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | Linguine | |
| 120 | g | Pecorino sardo | o romano |
| 4 | cucchiai | olio | |
| 1 | cucchiaio | Pepe nero | macinato grosso |
| sale | |||
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Mescolare il Pecorino grattugiato e il Pepe nero. Scolare le Linguine al dente, versarle in una Terrina, condirle con il formaggio e il Pepe e mescolare con cura. Aggiungere l'olio e due o tre cucchiai dell'acqua di cottura. Servire subito.
Provenienza: RAI Televideo 09/02/1995