Le ricette di Pierre
LINGUINE ALL'ALLORO
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 500 | g | Linguine |
| 2 | cucchiai | olio |
| 2 | cucchiai | burro |
| 2 | cipolle | |
| 400 | g | pomodori |
| 20 | foglie | Alloro |
| sale | ||
| Pepe | ||
| Cannella | ||
| Salvia | ||
| parmigiano | ||
Nell'olio e nel burro fate rosolare la cipolla affettata; aggiungete i pomodori passati, aggiustate di sale e Pepe, aggiungete un pizzico di Cannella e infine le foglie di Alloro e quelle di Salvia. Lasciar cuocere. Cuocete la pasta e quando è al dente buttatela nel tagame del sugo; fate insaporire e servite con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Provenienza: RAI Televideo 19/12/1991