Le ricette di Pierre
FUSILLI CON MENTUCCIA E ORIGANO
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 350 | g | fusilli |
| 200 | g | salsiccia fresca |
| 1/4 | l | vino bianco secco |
| 20 | g | mentuccia |
| 20 | g | origano |
| 2 | spicchi | aglio |
| burro | ||
| sale | ||
Sbriciolare la salsiccia, passarla nel burro, aggiungere l'aglio schiacciato e cuocerla bene. Bagnarla con il vino, lasciare che si consumi, togliere l'aglio, unire la mentuccia e l'origano tritati assieme, mescolare bene e portare avanti la cottura a fuoco basso. Intanto lessare la pasta, quindi scolarla e condirla.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992