Le ricette di Pierre
FUSILLI ALLE FAVE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | fusilli | |
| 600 | g | Fave | |
| 3 | pomodori | da sugo | |
| 1 | cipolla | ||
| 2 | spicchi | aglio | |
| Pecorino | grattugiato | ||
| olio | |||
| sale | |||
Mettere in una casseruola con l'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le Fave sgranate e scottate in acqua salata per 5 minuti, far insaporire, aggiungere i pomodori spellati e tagliati a filetti, versare un bicchiere d'acqua, salare e cuocere per 40--45 minuti. Cuocere i fusilli al dente in abbondante acqua salata, condirli con le Fave e abbondante Pecorino e servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992