Le ricette di Pierre
FETTUCCINE AL SALMONE
Ingredienti:120 | g | salmone affumicato |
| 30 | g | burro |
| 2 | dl | panna |
| 1 | manciata | parmigiano |
| 300 | g | Tagliatelle all'uovo |
| sale | ||
| Pepe | ||
Cuocere le Tagliatelle molto al dente. Tagliare il salmone a striscioline e metterlo in una padella con il burro. Saltare le Tagliatelle nella padella con la panna e il grana. Quando la panna è completamente evaporata aggiungere il sale e il Pepe.
Volendo si puo' aggiungere alla fine una manciata di prezzemolo fresco tritato.
Provenienza: Università di Parma 20/05/1994