Le ricette di Pierre
FETTUCCINE FUNGHI E ZUCCHINE
Ingredienti per 4 persone
| 250 | g | fettuccine all'uovo |
| 150 | g | funghi (porcini) |
| 2 | zucchine | |
| 1 | bustina | Zafferano |
| q.b. | aglio | |
| prezzemolo | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
| burro |
Preparazione
- tagliare i funghi grossolanamente e le zucchine a rondelle fini
- soffriggere l'aglio nel burro e far saltare i funghi e le zucchine
- cuocere per 10 minuti unendo una tazzina da caffè di acqua calda con lo Zafferano diluito
- aggiustare di sale e Pepe e prezzemolo e saltare le fettuccine, scolate grossolanamente a cottura ultimata