Le ricette di Pierre
FARFALLINE COLORATE
Ingredienti:240 | g | tonno | sott'olio |
| 400 | g | farfalline | |
| 1 | cipolla | ||
| 200 | g | pisellini | lessati |
| 4 | pomodori | perini maturi | |
| 1 | peperone | giallo | |
| Salvia | |||
| 1/2 bicchiere | vino | bianco secco | |
| sale | |||
| Pepe | |||
| 50 | g | burro | |
Rosolate la cipolla tritata nel burro, aggiungete i pisellini ed i peperoni tagliati a listarelle e continuate la cottura per 15 minuti. Unite la Salvia, i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, il tonno spezzettato, sale, Pepe e vino facendo evaporare per qualche minuto. Condite le farfalline lessate in acqua salata bollente e servitele ben calde.
Provenienza: Tonno Mareblu 17/08/1994