Le ricette di Pierre
FARFALLE AGLI SPINACI
tempo: 45 minuti; dosi per 4 persone
| 400 | g | farfalle |
| 400 | g | spinaci surgelati |
| 2 | | uova |
| 100 | g | formaggio grana grattugiato |
| 5 | cucchiai | olio extravergine d?oliva |
| | burro per la pirofila |
| | sale |
Fate scongelare gli spinaci a temperatura ambiente, tritateli e conditeli con l?olio. Fate bollire in abbondante acqua salata le farfalle, scolatele al dente e conditele con gli spinaci e le uova sbattute con un pizzico di sale.
Mettete il tutto in una pirofila imburrata, spolverizzate con il grana grattugiato e infornate a 180
O per circa 10 minuti. Servite caldo.
Provenienza: www.okchef.it, by way of Magda Gaspardo 13/08/2001
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