Le ricette di Pierre
FARFALLE AL SALMONE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | pasta | tipo farfalle |
| 100 | g | salmone | affumicato |
| 150 | g | panna | |
| 40 | g | burro | |
| 2 | scalogni | ||
| 1/2 | bicchiere | whisky | |
| sale | |||
| Pepe | |||
Affettare gli scalogni sbucciati e farli appassire in un largo tegame con il burro, versare il whisky, unire la panna, il sale e il Pepe, dopo pochi minuti aggiungere il salmone tagliato a listarelle e far cuocere per 5 minuti. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e servire.
Provenienza: RAI Televideo 05/11/1991