Le ricette di Pierre
FARFALLE ALLA CREMA
farfalle_crema Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | farfalle | |
| 40 | g | burro | |
| 100 | g | panna | |
| 1 | mazzetto | prezzemolo | tritato |
| Pepe verde | |||
| sale | |||
Sciogliere il burro, unire il prezzemolo, un pizzico di sale e qualche grano di Pepe verde scolato dal liquido di conservazione e schiacciato con una forchetta. Unire la panna e mescolare, tenendo il fuoco basso. Scolare la pasta al dente, condirla con la salsa e mescolare con cura. Servire ben calda.
Provenienza: RAI Televideo 29/01/1995