Le ricette di Pierre
FARFALLE AL BASILICO
Ingredienti:| Dosi per 4: | ||
| 400 | g | farfalle |
| 50 | g | grana grattugiato |
| 30 | g | burro |
| 1/5 | l | panna |
| 10 | mandorle | |
| 1 | spicchio | aglio |
| abbondante | Basilico | |
| sale | ||
| Pepe |
Lavare il Basilico e frullarlo con l'aglio sbucciato, le mandorle scottate in acqua bollente e spellate, il grana e due cucchiai di panna, mescolare il composto con il burro fuso e la rimanente panna scaldata.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, pepare e servire.
Provenienza: RAI Televideo 25/04/1994