Le ricette di Pierre
CONCHIGLIE IN INSALATA
Ingredienti:300 | g | conchiglie | |
| 150 | g | tonno | sott'olio |
| 1 | pomodoro | grosso e maturo | |
| 50 | g | olive verdi | farcite |
| 50 | g | olive nere | |
| 2 | cetriolini | sott'aceto | |
| 100 | g | pisellini | |
| 1 | cucchiaio | Capperi | |
| 1 | limone | ||
| olio | |||
| sale | |||
Sminuzzate il tonno e ponetelo in una insalatiera con i Capperi, i cetriolini affettati, le olive tagliate a pezzettini, il pomodoro a pezzetti e i pisellini lessati. Mescolate delicatamente, poi unite la pasta scolata al dente. Condite con una emulsione a base di olio, limone e sale.
Provenienza: RAI Televideo 13/08/1992