Le ricette di Pierre
CONCHIGLIE AL FORMAGGIO
conchiglie_formaggio Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | conchigliette | |
| 160 | g | Gorgonzola | cremoso |
| 30 | g | burro | |
| 150 | gr | panna | |
| estratto di carne | |||
| 4 | cucchiai | grana | grattugiato |
| sale | |||
Mettere su fuoco moderato la panna, il burro, il Gorgonzola a pezzetti, il grana, l'estratto di carne e un pizzico di sale e mescolare finché la salsa sarà cremosa e accennerà a bollire. Quando la pasta sarà cotta al dente, scolarla, ma non completamente, e condirla con la salsa.
Provenienza: RAI Televideo 20/01/1995