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Le ricette di Pierre

CONCHIGLIE AL CAVOLFIORE

Ingredienti:

Dosi per 4:

1 cavolfiore piccolo
3 hg pasta tipo conchiglie
sale
olio d'oliva
mollica di pane
Pepe

In abbondante acqua salata fate bollire il cavolfiore a pezzetti. A metà cottura aggiungete la pasta. Quando sarà cotta bene, al dente, scolate il tutto.

A parte fate scaldare l'olio e, quando sarà ben caldo, sbraciolatevi dentro la mollica di pane. Quando sarà ben dorata versatela nella pasta e cavolfiore. Aggiungete il Pepe.

Lasciate riposare 2 minuti prima di servire.

Provenienza: RAI Televideo 06/12/1991

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