Le ricette di Pierre
CONCHIGLIE AL CAVOLFIORE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | cavolfiore | piccolo | |
| 3 | hg | pasta | tipo conchiglie |
| sale | |||
| olio d'oliva | |||
| mollica di pane | |||
| Pepe | |||
In abbondante acqua salata fate bollire il cavolfiore a pezzetti. A metà cottura aggiungete la pasta. Quando sarà cotta bene, al dente, scolate il tutto.
A parte fate scaldare l'olio e, quando sarà ben caldo, sbraciolatevi dentro la mollica di pane. Quando sarà ben dorata versatela nella pasta e cavolfiore. Aggiungete il Pepe.
Lasciate riposare 2 minuti prima di servire.
Provenienza: RAI Televideo 06/12/1991