Le ricette di Pierre
CONCHIGLIE AI CARCIOFI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | conchiglie | |
| 1 | confezione | cuori di carciofi | Findus |
| 200 | g | ricotta | |
| 100 | g | pancetta | |
| 1/2 | cipolla | ||
| sale | |||
| Pepe | |||
Tritare la cipolla e tagliare la pancetta finemente e far rosolare per circa 10 minuti.
Aggiungere i cuori di carciofi scongelati e affettati e far insaporire.
Cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con la salsa di carciofi e la ricotta, rimettere sul fuoco, far mantecare per circa 5 minuti e servire.
Provenienza: RAI Televideo 30/11/1991