Le ricette di Pierre
CAPELLINI CON ACCIUGHE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 500 | g | capellini | |
| 4 | Acciughe | sotto sale | |
| 4 | cucchiai | olio | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| 1 | ciuffo | prezzemolo | |
Raschiate, diliscate, lavate le Acciughe e spezzettatele. Scaldate l'olio insieme all'aglio schiacciato in un pentolino, aggiungete le Acciughe e mescolate fino a farle sciogliere. Unite ora il prezzemolo tritato. Intanto cuocete i capellini al dente, scolateli e versateli in una zuppiera. Versateci la salsa preparata alla quale, prima di servire, toglierete lo spicchio d'aglio.
Provenienza: RAI Televideo 12/09/1992