Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
400 | g | Cannolicchi | |
350 | g | pisellini | |
25 | g | burro | |
25 | g | pancetta | |
1 | cipolla | ||
50 | g | parmigiano | grattugiato |
1 | bicchiere | vino | |
sale | |||
Pepe | |||
Far appassire in olio e burro la cipolla e la pancetta tritate, versare il vino, farlo evaporare, unire i piselli scongelati, salare e far cuocere. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, farla insaporire con i piselli, cospargere di parmigiano e Pepe e servire.
Provenienza: RAI Televideo 02/04/1995