Le ricette di Pierre
BUCATINI VARIOPINTI
bucatini_variopinti Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 400 | g | bucatini |
| 1 | carota | |
| 1 | zucchina | |
| 1 | peperone rosso | |
| 2 | spicchi | aglio |
| 5 | cucchiai | olio |
| 1 | cucchiaino | concentrato di pomodoro |
| brodo | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
Tagliare a Julienne carota e zucchina. Ridurre a striscioline il peperone. Scaldare l'olio con l'aglio, farlo dorare, schiacciarlo ed eliminarlo. Unire le verdure e farle insaporire. Cuocere al dente i bucatini, unire alle verdure un mestolo di brodo in cui è stato diluito il pomodoro, salare, pepare e cuocere per 8'. Scolare la pasta, condirla con il sugo e servire subito.
Provenienza: RAI Televideo 12/04/1996