Le ricette di Pierre
BUCATINI AL NASELLO
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 350 | g | bucatini |
| 300 | g | fiori di nasello Findus |
| 2 | foglie | Alloro |
| 500 | g | pomodori pelati |
| 1 | icchio | aglio |
| 1 | cipolla | |
| sale | ||
| Pepe | ||
| olio | ||
Lessate il pesce con acqua aromatizzata con la cipolla, l'Alloro e alcuni grani di Pepe. Rosolate l'aglio in una casseruola con l'olio, unite i pomodori sminuzzati e un po' di Pepe. Cuocete 20 minuti. Unite il nasello tagliato a tocchetti, salate e fate insaporire ancora 5 minuti. Nel frattempo avrete fatto cuocere i bucatini in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e conditeli con il sugo preparato.
Provenienza: RAI Televideo 18/10/1991