Le ricette di Pierre
BUCATINI ALLA CREMA DI FAGIOLI
Ingredienti:| Dosi per 4: | |||
| 500 | g | bucatini | |
| 300 | g | fagioli borlotti | in scatola |
| 100 | g | pancetta | |
| 1 | cipolla | ||
| 4 | pomodori pelati | ||
| olio | |||
| Basilico | |||
| sale |
In un tegame far rosolare la cipolla affettata e la pancetta a dadini, unire i pomodori spezzettati e i fagioli passati al passaverdura. Cuocere la pasta al dente, versarla nel tegame, mantecare il tutto, unire alcune foglie di Basilico e servire.
Variante Piola
Invece della pancetta, usare una salsiccia piccante, spezzettata.Provenienza: RAI Televideo / Roberto Piola 22/12/1991