Le ricette di Pierre
BUCATINI CON CAPPERI E OLIVE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | bucatini | |
| 1 | vasetto piccolo | olive nere | snocciolate |
| 1 | manciata | Capperi | strizzati e tritati |
| 50 | g | olio | |
| 1 | ciuffo | prezzemolo | tritato |
| 1 | spicchio | aglio | |
| 60 | g | Pecorino | grattugiato |
| poco | sale | ||
Soffriggere nell'olio il prezzemolo e l'aglio. Aggiungere le olive a listarelle e i Capperi. Soffriggere ancora per qualche minuto. Togliere l'aglio, unirvi i bucatini cotti al dente e lasciarli sul fuoco qualche minuto mescolando. Cospargerli di Pecorino e servire subito.
Provenienza: RAI Televideo 19/07/1993