Le ricette di Pierre
BAVETTE AL SUGO DELICATO DI PESCE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 320 | g | bavette |
| 200 | g | filetti di sogliola |
| 200 | g | filetti di nasello |
| 2 | spicchi | aglio |
| prezzemolo | ||
| Basilico | ||
| 500 | g | polpa di pomodoro |
| 4 | cucchiai | olio |
| 1 | cipolla | |
| Peperoncino | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
Scongelare il pesce, tagliarlo a pezzetti e farlo insaporire con la cipolla tritata e l'olio. Unire il Peperoncino, l'aglio, il Basilico e il prezzemolo tritati. Cuocere per 10 minuti, poi unire il pomodoro. Salare e finire di cuocere. Condire la pasta con il sugo di pesce e servire come piatto unico.
Provenienza: RAI Televideo 19/07/1993